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Chablis – Collaborations et Références

Collaborations:

Pour leur disponibilité et leur importante collaboration à la documentation du dossier, francs remerciements à:
Jean-Paul Droin, producteur et auteur de ‘Par mots et par vaux’ 2014 (essai étymologique et toponymique des climats chablisiens):
Denis Baize, pédologue, auteur de ‘Typologie des sols de l’Yonne-Plateaux de Bourgogne’ (1989), membre de la commission de l’INAO de révision des aires des AOC chablisiennes  ±1976/78;
Lucie Depuydt, œnologue, auteur de ‘Réalisation d’une typologie des sols du Chablisien et recommandations culturales associées’ 2006

Notre vive appréciation aux vignerons (et ex-vignerons) ayant accepté (jusqu’à maintenant) de nous accueillir:
Bessin Jean-Claude
Billaud Bernard (avant la vente du domaine Billaud-Simon à la maison Faiveley)
Bouchard Romain (Domaine de l’Enclos)
Dampt Daniel
Dauvissat Vincent
Depuydt Lucie (maison J. Moreau)
Droin Benoit
Droin Jean-Paul
Drouhin Philippe (Drouhin-Vaudon)
Fèvre Nathalie et Gilles
Fèvre William
Grossot Jean-Pierre et Ève
Laroche Michel
Michel Guillaume (Domaine Michel)
Moreau Christian et Fabien
Pico Thomas (Domaine Pattes Loup)
Picq Didier et Pascal
Pinson Laurent
Piuze Patrick
Raveneau Isabelle
Robin Louis
Tribut Laurent
Viennois Grégory (Domaine Laroche)

Principaux ouvrages consultés:
  • Baudouin Raymond,’Le Vignoble de Chablis’ tiré de la Revue du Vin de France de juillet-août-septembre 1952
  • Bazin Jean-François, ‘Le Vin de Bourgogne’, 1996
  • Biss Austin, ‘Wines of Chablis’, 2009
  • Baize Denis, ‘Typologie des sols de l’Yonne’, 1989
  • Brejoux Pierre, ‘Les Vins de Bourgogne’, 1967
  • Cannard Henri, ‘Les Vignobles de Chablis et de l’Yonne’, 1998
  • Coates Clives, ‘The Wines of Burgundy’, 2008
  • Depuydt Lucie, ‘Réalisation d’une typologie des sols du Chablisien et recommandations culturales associées’ 2006
  • Droin Jean-Paul, ‘Par Mots et par Vaux’, 2014 / ‘Le Partage du Vignoble’ (texte récent)
  • Fanet Jacques, ‘Les Terroirs du Vin’, 2001
  • Fèvre William, ‘Les Vrais Chablis et les Autres’, 1978
  • France Benoit, ‘Grand Atlas des Vignobles de France’, 2002
  • George Rosemary, ‘The Wines of Chabis’, 1984
  • Ginestet Bernard, ‘Chablis’, 1986
  • Johnson Hugh/Robinson Jancis, ‘L’Atlas Mondial du Vin’ 5e édition, 2001
  • Morris Jasper, ‘Inside Burgundy’, 2010
  • Pic Albert, ‘Le Vignoble de Chablis’, 1932
  • Pitiot Sylvain et Jean-Charles Servant, ‘Les vins de Bourgogne’, 2009
  • Ribéreau-Gayon Pascal, ‘The Wines and Vineyards of France’, 1990
Sites WEB
Producteurs fournissant les localisations de leurs parcelles sur leur site internet:

Domaine Christian Moreau
Domaine d’Henri
Domaine Laroche
Domaine Michel
…

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