Soutirage | Monocépage

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Soutirage

Action consistant à soustraire des lies et/ou à aérer le vin par transvasement d’un contenant à un autre.

En ligne prochainement Géologie du fameux Clos de Vougeot

La société ADAMA a produit en 2013 un rapport détaillé sur la physiologie, géologie et pédologie du Clos.

À venir: Champagne: varia

Une effervescence d'infos sur les Champagne(s): histoire, terroirs, nomenclature de désignations, règles d'élaboration, etc.

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